L’extrait de vanille rehausse le goût de la garniture à la crème.
Saupoudrez les boules de pâte terminées de sucre en poudre, puis utilisez-le pour sucrer la garniture à la crème.
Facultatif : Du chocolat blanc ou des pépites peuvent être utilisés pour recouvrir ou décorer les boules de pâtisserie, leur donnant ainsi texture et attrait esthétique.
Boules pâtissières à la crème et aux baies : une recette étape par étape
Préparez la pâte à pâtisserie : suivez les instructions de votre recette ou utilisez de la pâte préfabriquée pour faire la pâte. Pour réaliser des petites boules de pâte de différentes tailles, étalez la pâte et coupez-la en cercles ou en carrés.
Pour commencer la cuisson de la pâte, portez votre four à la température demandée par votre recette de pâte. Après avoir préparé une plaque à pâtisserie, placez les pâtons dessus et enfournez jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Laissez-les refroidir complètement.
La compote de petits fruits peut être réalisée pendant que la pâtisserie est au four. Mettez du sucre et du jus de citron dans une casserole et ajoutez quelques baies fraîches. Les baies ramolliront et le mélange épaissira au fur et à mesure de la cuisson à feu moyen. Laisser refroidir.
Mascarpone, cream cheese, or whipped cream, along with powdered sugar and vanilla extract, should be beaten until smooth and light in a bowl to make the cream filling. If you want to enhance the flavor even more, try adding a little lemon zest.
Make the dough balls by cutting a small hole in each chilled dough ball. Fill the center with the cream filling, then pour or spoon a small amount of berry compote over it. Gently press the edges of the opening to close it.
To garnish and serve
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